トマトソースパスタ風ところてん

ところてんだって
イタリアン?


さっと湯通しして温めたところてんに トマトソースをかければ出来上がりです。

酢水に浸かっていない
「用宗のことろてん」だからこそ
出来るメニューです。

ところてん自体は いくら食べても
0カロリーなのでダイエットにおすすめです。


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トマトソースパスタ風ところてん
今回の材料説明
今回は、たま葱、しめじ、ツナ、あさり、エビを使って シーフード風トマトソースをかけてみました
ところてんでイタリアンなんて驚きのコンビの様ですが、これがまたよく合います!
味は、トマトソースの味次第 これは腕のみせどころかも・・・
美味しく作るコツ
コツはところてんをさっと湯通しすることです。
長くゆでてしまうと ところてんが全て溶けてしまい 形がなくなってしまいます。お気をつけて!
それと しっかり水を切るのもポイントのひとつです。
他にもこんなアレンジ
このトマトソースを基本に唐辛子を加えて辛くすれば、アラビアータ、 魚介類を加えれば、ペスカトーレ、 アサリを加えると、ボンゴレ・ロッソ ひき肉とセロリとニンジンのみじん切りなどを加えると、ミートソース(ボロネーゼ) オレガノを加えれば、マリナーラ
バリエーション豊かなトマトソースでお楽しみ頂けます。

参考までに
トマトソースの一般的な作り方をご紹介します。
1、冷たい鍋に みじん切りにしたニンニクと オリーブオイルを入れ弱火にかけて香を引き出します
2、みじん切にした玉ねぎを加え 焦がさないようじっくり炒め 甘みを引き出します。
3、ホールトマトをジュースごと入れヘラで 潰しながら煮込みます。この時バジルを加えます。
4、分量が半分くらいになるまで ゆっくりかき混ぜながらにつめます
5、最後に塩、こしょうで味を調えて完成。

※トマトの酸味が強い場合は砂糖を少量入れるといいです。

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